Мясорубка не крутит или гудит под нагрузкой: причины

Шестерня-предохранитель: жертва по расчёту

В мясорубке между мощным мотором и стальным шнеком стоит редуктор, и одна из его шестерён — пластиковая не из экономии: она предохранитель. Когда в решётку упирается кость, сухожилие наматывается на шнек или в горловину сунули больше, чем прибор жуёт, — срезаются её зубья, а не обмотка мотора и не ваш палец. Отсюда фирменный звук поломанной мясорубки: мотор бодро гудит или воет, внутри трещит, а шнек не крутится или проворачивается рывками. В нарядах этот сценарий — больше половины всех обращений, и ремонт у него из самых предсказуемых: вскрыть редуктор, заменить шестерню (мастера обычно ставят и соседние — они одного возраста), смазать. Всё остальное — электрика, мотор, тупой нож — встречается заметно реже, и у каждого свой почерк.

Замена шестерён редуктора и втулок — крупнейшая группа мясорубочных нарядов с огромным отрывом. Почерк точный: беда случилась в момент нагрузки — на жилах, кости, хряще; раздался треск или хруст; после этого мотор гудит как обычно, но шнек не вращается, вращается без усилия или «проскакивает» под нагрузкой. Иногда шестерня сдаётся не разом: мясорубка начинает трещать на жёстком мясе и глохнуть — зубья уже слизаны наполовину. Ремонт типовой и недорогой: шестерни для ходовых моделей — стандартные детали, меняются с чисткой и смазкой редуктора за один визит. Чего не делать: не «дожимать» трещащую мясорубку повторными включениями — обломки зубьев гуляют по редуктору и добивают соседние шестерни, превращая замену одной детали в перебор всего узла.

Вторая группа — электрика: замена кнопки и переключателя, конденсатора, ремонт цепи питания. Её почерк противоположен редукторному: мясорубка молчит совсем — ни гула, ни вибрации; либо включается через раз и от «прощёлкивания» кнопки; либо гудит еле-еле и не выходит на обороты (высохший конденсатор); реверс работает, а прямой ход нет — умерла половина переключателя. Сюда же классика всей кухонной техники: переломленный у входа в корпус шнур, который оживляет прибор от шевеления. Все эти ремонты — из дешёвых и быстрых: кнопка, конденсатор и шнур — копеечные детали. Домашняя проверка стандартная: другая розетка, осмотр шнура, несколько энергичных нажатий кнопки — и внимание к звуку: «молчит» и «гудит, но не крутит» ведут в разные разделы этой статьи.

Третья группа — мотор: перемотка или замена, ремонт после перегрева. До него дело доходит реже — шестерня обычно жертвует собой раньше, — но два сценария пробивают защиту. Долгая работа на пределе: фарш «в три захода» без перерывов греет обмотки, изоляция плывёт, и мясорубка начинает пахнуть горелым, терять обороты, отключаться на защите (у моделей с термопредохранителем — «умирает» до остывания, а потом оживает). И клин при слизанной наполовину шестерне: мотор молотит через треск, греется и добивает сам себя. Признаки мотора: запах гари, дым, гул с потерей мощности при свободном шнеке, горячий корпус. Ремонт — самый дорогой в этой статье, у недорогих моделей сравним с ценой новой мясорубки, поэтому цену спрашивают до работ. Профилактика — перерывы: десять минут работы, десять отдыха.

Последняя группа — не совсем поломка, но в нарядах она есть: тупой нож и забитая решётка. Мясорубка «не крутит» условно: шнек вращается, но мясо не идёт, наматывается на шнек, лезет назад в горловину, прибор давится и глохнет — а хозяин слышит всё тот же гул под нагрузкой и думает на редуктор. Проверка простая: прокрутить пустую мясорубку — если пустая крутит бодро, а встаёт только на мясе, сначала смотрят нож и решётку. Нож должен прилегать к решётке плоскостью и быть острым; заточка или замена пары «нож+решётка» — копейки, и режущая пара вообще расходник. Сюда же — неправильная сборка после мытья: нож режущей стороной от решётки, недотянутая гайка. И привычка, которая бережёт и нож, и шестерни: жилы и плёнки срезать заранее, кости не совать вовсе, мясо резать кусками в горловину, а не проталкивать силой.